PDF User Manual

  1. Home
  2. Manuals
  3. TECNOEKA EKF 411 Use And Instruction Manual

TECNOEKA EKF 411 Use And Instruction Manual

EKF 416.3 EKF 464 EKF 416/000 EKF 411.3 Grill EKF 464.3 Grill

Made by: TECNOEKA
Type: Use And Instruction Manual
Category: Oven
Pages: 15
Size: 0.41 MB

 

Download PDF User Manual



Full Text Searchable PDF User Manual



background image

 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

USE AND INSTRUCTION MANUAL

USE AND INSTRUCTION MANUAL

USE AND INSTRUCTION MANUAL

USE AND INSTRUCTION MANUAL    

MODD. 

MODD. 

MODD. 

MODD. E

EE

EKF 

KF 

KF 

KF 411

411

411

411    –

––

–    E

EE

EKF 

KF 

KF 

KF 464

464

464

464        

EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000    –

––

–    EKF 

EKF 

EKF 

EKF 416.3

416.3

416.3

416.3

 

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL –

––

–    EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

 

rev. 

rev. 

rev. 

rev. 2

2

2

2    

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

TECNOEKA

TECNOEKA

TECNOEKA

TECNOEKA    S.r.l.

S.r.l.

S.r.l.

S.r.l.    

Via 

Via 

Via 

Via Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo, n.1

, n.1

, n.1

, n.11 

1 ----    35010

35010

35010

35010    Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco    (Padova) Italy

(Padova) Italy

(Padova) Italy

(Padova) Italy    

Tel. +39.049.9300344 

Tel. +39.049.9300344 

Tel. +39.049.9300344 

Tel. +39.049.9300344 –

––

–    +39.049.5791

+39.049.5791

+39.049.5791

+39.049.5791479 

479 

479 

479     Fax +39.049.5794387

Fax +39.049.5794387

Fax +39.049.5794387

Fax +39.049.5794387    

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com     

     

     

     E

EE

E----mail: 

mail: 

mail: 

mail: info@tecnoeka.com

info@tecnoeka.com

info@tecnoeka.com

info@tecnoeka.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 2 ___________________________________________________________________________________________ 

 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

CE

 DECLARATION OF CONFORMITY 

Annexed document II A, of directive 2006/42/EC

Annexed document II A, of directive 2006/42/EC

Annexed document II A, of directive 2006/42/EC

Annexed document II A, of directive 2006/42/EC    

Manufacturer’s name 

TECNOEKA Srl

TECNOEKA Srl

TECNOEKA Srl

TECNOEKA Srl    

Manufacturer’s address 

Via 

Via 

Via 

Via Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo, 1

, 1

, 1

, 11

1

1

1    ----    3501

3501

3501

35010

0

0

0    Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco    (PD)

(PD)

(PD)

(PD)    

Manager’s name of technical file 

Minotto Lorenzo

Minotto Lorenzo

Minotto Lorenzo

Minotto Lorenzo    

Manager’s address of technical file 

Via 

Via 

Via 

Via Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo

Marco Polo, 1

, 1

, 1

, 11

1

1

1    ----    3501

3501

3501

35010

0

0

0    Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco

Borgoricco    (PD)

(PD)

(PD)

(PD)    

Type of product 

Electronic ove

Electronic ove

Electronic ove

Electronic oven

n

n

n    

Purpose of the product 

Cooking food

Cooking food

Cooking food

Cooking food    

Model 

E

EE

EKF 

KF 

KF 

KF 411 

411 

411 

411 –

––

–    E

EE

EKF 

KF 

KF 

KF 464

464

464

464    –

––

–    EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000    –

––

–    EKF 

EKF 

EKF 

EKF 416.3

416.3

416.3

416.3    

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL 

EKF 411.3 GRILL –

––

–    EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL    

TECNOEKA  Srl  declares  that  the  mentioned  above  products  meet  the  following  safety 
regulations: 

Low voltage directive 2006/95/CE  
Electromagnetic compatibility Directive 2004/108/CE. 

TECNOEKA Srl declares that the mentioned above products meet the following harmonised 
standards: 

CEI EN 60335-1 ; CEI EN 60335-2-42 
CEI EN 55014-1 ; CEI EN 61000-3-2 ; CEI EN 61000-3-3 ; CEI EN 62233

 

TECNOEKA Srl declares that the mentioned above products meet the following directives: 

Machine Directive 2006/42/CE; 
Directive on the general safety of products 2001/95/CE; 
Directive on the restriction in the use of dangerous substances in electrical and electronic 
appliances 2011/65/CE;  
Directive on waste from electrical and electronic appliances 2002/96/CE (RAEE). 

TECNOEKA Srl declares that the mentioned above products meet the  

CE 1907/2006 (REACH) Regulation

 

Borgoricco, 05/09/2014. 

________________________________

________________________________

________________________________

________________________________    

Signature of a Representative of the Board of directors 

(CRISTINA LORA) 

 
 
 
 
 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 3 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 

 

X:\Sgq\PRODOTTI\Fam. 1 -  FORNI\FORNO ELETTRICO\LEka\MANUALI D'USO - Forno Elettrico 

40 60 90 - LEka\Lingua Inglese\NUOVA GAMMA EF\Instruction manual EKF 411 - EKF 464 - 

EKF 416_000 - EKF 416.3 - EKF 411.3 GRILL - EKF 464.3 GRILL - GB - rev. 2.doc 

 

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 4 ___________________________________________________________________________________________ 

 
 
 

Index

Index

Index

Index    

 

 

1.

1.

1.

1.

 

Technical service

Technical service

Technical service

Technical service    

2.

2.

2.

2.

 

General warnings

General warnings

General warnings

General warnings    

3.

3.

3.

3.

 

Technical specifications

Technical specifications

Technical specifications

Technical specifications    

4.

4.

4.

4.

 

Instructions for the installer

Instructions for the installer

Instructions for the installer

Instructions for the installer    

5.

5.

5.

5.

 

Use instruct

Use instruct

Use instruct

Use instructions (for the user)

ions (for the user)

ions (for the user)

ions (for the user)    

6.

6.

6.

6.

 

Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)    

7.

7.

7.

7.

 

How to use the control panel

How to use the control panel

How to use the control panel

How to use the control panel    

8.

8.

8.

8.

 

Oven cooking

Oven cooking

Oven cooking

Oven cooking    

9.

9.

9.

9.

 

Cooking advice

Cooking advice

Cooking advice

Cooking advice    

10.

10.

10.

10.

 

Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance    

11.

11.

11.

11.

 

Technical 

Technical 

Technical 

Technical assistance

assistance

assistance

assistance    

12.

12.

12.

12.

 

Informations to the consumers

Informations to the consumers

Informations to the consumers

Informations to the consumers    

13.

13.

13.

13.

 

Wiring layout

Wiring layout

Wiring layout

Wiring layoutssss    

14.

14.

14.

14.

 

The Warranty

The Warranty

The Warranty

The Warranty    

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 5 

1. 

1. 

1. 

1. Technical serv

Technical serv

Technical serv

Technical service

ice

ice

ice    

A technical check-up once or twice a year helps prolong the life of the appliance and guarantees 
better operation. 
Make sure that assistance is carried out solely and exclusively by qualified personnel. 
For any spare parts orders or for any information about the appliance, always mention the serial 
number and model (data indicated on the "technical data" plate at the rear of the oven). 

    

2

2

2

2. 

. General warnings

General warnings

General warnings

General warnings    

Very important!: keep this instruction book together with the appliance for future consultation. 
These warnings were drafted for your safety and for that of others. Please read them  carefully 
before installing or using the appliance: 

 

-

 

If, on receipt of the goods, the packaging

packaging

packaging

packaging is damaged, write the following on the delivery 

note: “I REVERSE THE RIGHT 

“I REVERSE THE RIGHT 

“I REVERSE THE RIGHT 

“I REVERSE THE RIGHT TO CONTROL THE GOODS”

TO CONTROL THE GOODS”

TO CONTROL THE GOODS”

TO CONTROL THE GOODS”, specify the damage and get the 

driver  to  sign  in  acceptance;  send  a  claim  in  writing  to  the  seller  within  4  calendar  days 
from the date of receipt. No claim shall be accepted after such period. 
 

-

 

The  warehouse  inside  temperature  must  not  be  lower  than  -9°C;  otherwise,  the 
thermostat  (regulation  and  safety  thermostat)  control  devices  of  the  machine  will  be 
damaged.  Failure  to  observe  this  prohibition  invalidates  any  responsibility  of  the 
manufacturer of the machine. 
 

-

 

The appliance is intended for professional use and must be utilised by qualified personnel 
trained to use it. 
 

-

 

Any modification which may be necessary on the electrical system to enable installation of 
the appliance, must be carried out solely by competent personnel. 
 

-

 

It is dangerous to modify or attempt to modify the characteristics of this appliance. 
 

-

 

Never clean the appliance with direct water jets, because, if any water enters, it could limit 
the machine's safety . 
 

-

 

Before  doing  any  maintenance  or  cleaning  jobs,  disconnect  the  appliance  from  the 
electrical mains and allow it to cool. 
 

-

 

When the tilting door is wide open, do not put anything on the surface, because the door 
hinges could be irreparably damaged

.

 

 

-

 

Do not attempt to carry out the periodic controls or any repairs by yourself. Contact the 
nearest Service Centre and use only original spare parts. 

 
N.B.: 

N.B.: 

N.B.: 

N.B.: Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions shall release the 

Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions shall release the 

Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions shall release the 

Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions shall release the 

manufacture from all responsibility.

manufacture from all responsibility.

manufacture from all responsibility.

manufacture from all responsibility.    In this connection, the directi

In this connection, the directi

In this connection, the directi

In this connection, the directives in the "POSITIONING" 

ves in the "POSITIONING" 

ves in the "POSITIONING" 

ves in the "POSITIONING" 

paragraph must be strictly observed.

paragraph must be strictly observed.

paragraph must be strictly observed.

paragraph must be strictly observed.    

    
    
    
    
    

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 6 ___________________________________________________________________________________________ 

3. 

3. 

3. 

3. Technical specifications

Technical specifications

Technical specifications

Technical specifications    

 

EKF 411

EKF 411

EKF 411

EKF 411    
EKF 464

EKF 464

EKF 464

EKF 464    

EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000

EKF 416/000    

EKF 416.3

EKF 416.3

EKF 416.3

EKF 416.3    

EKF 411.3 GRILL

EKF 411.3 GRILL

EKF 411.3 GRILL

EKF 411.3 GRILL    
EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL

EKF 464.3 GRILL    

Dimensions of appliance LxDxH (mm)

Dimensions of appliance LxDxH (mm)

Dimensions of appliance LxDxH (mm)

Dimensions of appliance LxDxH (mm)    

790x750x635 

Weight (Kg)

Weight (Kg)

Weight (Kg)

Weight (Kg)    

50,4 

51 

52 

Convection heating element (kW

Convection heating element (kW

Convection heating element (kW

Convection heating element (kW))))    

1,6 

2,5 

2,5 

Grill heating

Grill heating

Grill heating

Grill heating----element (kW)

element (kW)

element (kW)

element (kW)    

2,5 

Max. absorbed power (kW)

Max. absorbed power (kW)

Max. absorbed power (kW)

Max. absorbed power (kW)    

3,4 

5,2 

5,2 

Power supply voltage (V)

Power supply voltage (V)

Power supply voltage (V)

Power supply voltage (V)    

230V~   (50/60Hz) 

380V~   (50/60Hz) 

Power cable diameter

Power cable diameter

Power cable diameter

Power cable diameter    

3x1,5 mm

2

 

4x2,5 mm

2

 

Type of cable

Type of cable

Type of cable

Type of cable    

H07RN-F 

Connecting electric cable

Connecting electric cable

Connecting electric cable

Connecting electric cable    

Tipo Y 

Class

Class

Class

Class    

Degree 

Degree 

Degree 

Degree of protection against humidity

of protection against humidity

of protection against humidity

of protection against humidity    

IPX3 

Water pressure    

Water pressure    

Water pressure    

Water pressure     (kPa)    

100-200 

The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).

The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).

The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).

The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).    
The "technical data" plate is positioned on the rear panel of the appliance.

The "technical data" plate is positioned on the rear panel of the appliance.

The "technical data" plate is positioned on the rear panel of the appliance.

The "technical data" plate is positioned on the rear panel of the appliance.    

    
    

4. 

4. 

4. 

4. Instructions for the installer

Instructions for the installer

Instructions for the installer

Instructions for the installer    

The  following  instructions  are  aimed  at  the  qualified  installer,  to  ensure  that  he  carries  out  the 
installation,  adjustment  and  maintenance  operations  as  correctly  as  possible  and  according  to 
current  legal  regulations.  Any  operation  must  be  performed  with  electrical  power  cut  to  the 
appliance. 
Before  using  the  appliance,  carefully  remove  the  special  adhesive  film  protecting  the  parts  in 
stainless steel. Do not leave any glue residues on the surfaces. If necessary, remove them at once, 
with an appropriate solvent. 

 
 

Positioning

Positioning

Positioning

Positioning - Position the appliance perfectly horizontally on a table or similar support (the table 
or support must be at least 85 cm above the floor). Position it at a distance of not less than 10 
cm from the side and rear walls, to enable natural ventilating air to circulate freely around it. The 
appliance is ventilated  through specific openings on the metal walls of the outer housing , and 
ensures efficiency and long-life. For this reason it is strictly forbidden to obstruct these ventilation 
openings,  even partially  or  for  short  periods.  Failure  to observe this specific prohibition releases 

Failure  to observe this specific prohibition releases 

Failure  to observe this specific prohibition releases 

Failure  to observe this specific prohibition releases 

the  manufacturer  of  the  appliance  from  all  responsibility  and  immediately  voids  any  guarantee 

the  manufacturer  of  the  appliance  from  all  responsibility  and  immediately  voids  any  guarantee 

the  manufacturer  of  the  appliance  from  all  responsibility  and  immediately  voids  any  guarantee 

the  manufacturer  of  the  appliance  from  all  responsibility  and  immediately  voids  any  guarantee 
rights  for  the  said  appliance, 

rights  for  the  said  appliance, 

rights  for  the  said  appliance, 

rights  for  the  said  appliance,  because  its  constructive  conformity  has  been  voluntarily 
compromised.  Furthermore,  the  appliance  is  not  suitable  for  embedding  and  for  grouped 
positioning with other identical appliances. 

 
 
 
 
 
 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 7 

Electrical  connection

Electrical  connection

Electrical  connection

Electrical  connection  -  The  appliance  must  be  connected  to  the  electrical  mains  according  to 
current legal regulations. Before making the connection, make sure of the following: 

 

-

 

the  voltage  and  frequency  values  of  the  power  supply  system  match  the  values  on  the 

"technical data" plate affixed on the appliance; 

 

-

 

the  limiting  valve  and  the  system  are  able  to  support  the  appliance's  load  (see  the 

"technical data" plate); 

 

-

 

the  power  supply  system  has  an  adequate  earth  connection  according  to  current  legal 

the  power  supply  system  has  an  adequate  earth  connection  according  to  current  legal 

the  power  supply  system  has  an  adequate  earth  connection  according  to  current  legal 

the  power  supply  system  has  an  adequate  earth  connection  according  to  current  legal 
regulations;

regulations;

regulations;

regulations; 

 

-

 

a omnipolar switch with minimum between-contacts aperture of the overvoltage category 

III  (4000  V),  sized  to  the  load  and  conforming  to  current  legal  regulations,  is  fitted 
between the appliance and the mains in the direct connection to the mains; 

 

-

 

the omnipolar switch used for connection is easy to reach when the appliance is installed; 

 

-

 

the 

the 

the 

the yellow/green earth wire is not interrupted by the switch;

yellow/green earth wire is not interrupted by the switch;

yellow/green earth wire is not interrupted by the switch;

yellow/green earth wire is not interrupted by the switch;    

    

-

 

the  power  supply,  when  the  appliance  is  operating,  must  not  deviate  from  the  rated 

voltage value by ±10%; 

 

-

 

make  sure  that  after  inserting  the  power  supply  cord  into  the  terminal  block  it  does  not 

come into contact with any of the cooking range's hot parts. 

 

-

 

if the supply cable is damaged then it must be replaced by the manufacturer or by your 

if the supply cable is damaged then it must be replaced by the manufacturer or by your 

if the supply cable is damaged then it must be replaced by the manufacturer or by your 

if the supply cable is damaged then it must be replaced by the manufacturer or by your 
technical support or by a qualified person to avoid any risk.

technical support or by a qualified person to avoid any risk.

technical support or by a qualified person to avoid any risk.

technical support or by a qualified person to avoid any risk. 
 

Connection to the water mains

Connection to the water mains

Connection to the water mains

Connection to the water mains - The appliance must be fed with softened drinking water, with 
hardness  from  0.5°F  to  3°F  (it  is  obligatory  to  use  a  softener  to  reduce  the  formation  of  lime 
inside the cooking chamber) and pressure in the range from 100 to 200 kPa (1.0 - 2.0 bar). 
Connection to the water mains should be made through the threaded 3/4" solenoid-valve on the 
rear  (on  the  bottom)  of  the  appliance,  fitting  in  between  a  mechanical  filter  and  an  on/off  tap 
(before you connect the filter, allow a certain quantity of water to flow out in order to drain any 
waste from the pipe). 

 

Connecting the power cable

Connecting the power cable

Connecting the power cable

Connecting the power cable - To access the terminal board, just remove the appliance's rear side-
panel. Loosen the cable gripper and allow the cable to pass through it. Arrange the conductors 
so that the earth conductor is the last to detach from its terminal if the cable goes into a state of 
faulty  traction.  Connect  the  phase

phase

phase

phase  conductors  to  the  terminals  marked  “L1”

“L1”

“L1”

“L1”  and  “L2”

“L2”

“L2”

“L2”, 

connecting  the  neutral 

neutral 

neutral 

neutral  conductor  to  the  terminal  marked  "N"

"N"

"N"

"N"  and  the  earth

earth

earth

earth  conductor  to  the 

terminal marked with the symbol 

 according to the following lay-out: 

 

 

 

 (this electrical connection lay-out is located near the power supply terminal board ). Tighten the 
cable gripper and re-fit the rear side-panel of the appliance. 
The  appliance  must  be  connected  to  an  equipotential  system

equipotential  system

equipotential  system

equipotential  system  whose  efficiency  must  first  be 

checked according to current legal regulations. 
This  connection  must  be  made  between  different  appliances  by  using  the  appropriate  terminal 
marked with the symbol  . The equipotential conductor must have a minimum diameter of 2,5 
mm

2

 The equipotential terminal is at the rear of the appliance. 

    

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 8 ___________________________________________________________________________________________ 

Safety  thermal  breaker

Safety  thermal  breaker

Safety  thermal  breaker

Safety  thermal  breaker  -  The  appliance  has  a  manually  reset  safety  thermal  breaker.  It  protects 
against excessive dangerous over-temperatures which could be accidentally generated inside the 
appliance. This device is located on the back of the oven. 

    

5. 

5. 

5. 

5. Use instructions (for the user)

Use instructions (for the user)

Use instructions (for the user)

Use instructions (for the user)    

This  appliance  is  not  intended  for  use  by  persons  (including  children)  with  reduced  phycal, 
sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge. Unless they have beengiven 
supervision or instruction concerning use of appliance by a person responsible for their safety. 
Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. 
For  first  use,  we  advise  you  to  let  the  appliance  to  run  load-free  at  maximum  temperature  for 
about one hour. In this way, any unpleasant smells due to thermal insulation and residual work 
grease are eliminated. 
This  appliance  must  be  used  solely  for  the  purpose  for  which  it  was  expressly  designed,  i.e. 
cooking  foods in the oven. Any other use is considered unsuitable. 
The appliance can be used: for all oven cooking of deserts, pizzas, meat, fish, vegetables, as well 
as for gratinating, and for re-conditioning cooled and frozen foods. 
When placing food in the cooking compartment, leave a space of at least 40 mm between pans 
in order not to over-obstruct air circulation.  
Do  not  use  pans  with  higher  than  necessary  edges:  edges  are  barriers  which  prevent  the 
circulation of hot air. 
Warm up the oven before every cooking operation to obtain maximum uniformity. 
Do not salt foods in the cooking compartment. 

 
 
 
 

6. 

6. 

6. 

6. Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)

Residual risks (for the user)    

After  a  cooking  operation,  open  the  door  cautiously,  to  avoid  a  violent  outflow  of  heat  which 
could cause burns. 
While the oven is in operation, pay attention to the hot zones (marked on the appliance) of its 
external surfaces. 
Place the machine on a bench or similar support, at a height of at least 85 cm from the floor. 
The bench or support must be able to support the weight of the machine  and house it correctly. 
The appliance contains electrical parts and must never be washed with a jet of water or steam. 
The appliance is electrically connected: before attempting any  cleaning operation, cut power to 
the appliance. 
To  prevent  incorrect  connection  of  the  appliance,  the  relevant  electrical  and  water  connections 
are marked by identification plates. 
Do not use the door handle to move the appliance (the glass panel may break). 
When  the  tilting  door  is  wide  open,  do  not  use  the  internal  surface  to  place  objects  to  avoid 
damaging permanently the door hinges. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 9 

7. 

7. 

7. 

7. How to use the control panel

How to use the control panel

How to use the control panel

How to use the control panel 

    
    

Programming  cooking  time

Programming  cooking  time

Programming  cooking  time

Programming  cooking  time  -  To  run  the  oven,  turn  the  programmer  knob  (Fig.  1)  in  line  with 
symbol 

 (continuous operation) or in line with the selected cooking time (up to 120 minutes). In 

the second case, end of cooking is signalled by the oven switching OFF automatically. 

 

Programming cooking temperature

Programming cooking temperature

Programming cooking temperature

Programming cooking temperature - Turn the knob of the adjustment thermostat (Fig. 2) in line 
with the temperature selected for cooking. 

 

Humidifier key

Humidifier key

Humidifier key

Humidifier key - To produce vapour inside the oven while the oven is operating and the chamber 
is hot, press the key (commanding the humidifier) for a few seconds. 

 

Control  thermostat  indicator  light

Control  thermostat  indicator  light

Control  thermostat  indicator  light

Control  thermostat  indicator  light  -  The  control  thermostat  orange  indicator  light  goes  OFF 
whenever the programmed temperature is reached inside the cooking compartment. It lights up 
again when the thermostat is tripped to re-establish this temperature. 

 

"End  of  cooking"  programmer  indicator  light

"End  of  cooking"  programmer  indicator  light

"End  of  cooking"  programmer  indicator  light

"End  of  cooking"  programmer  indicator  light  -  The  programmer  green  indicator  light  indicate 
that the oven is operating and that cooking time is active. 

 

Oven internal light

Oven internal light

Oven internal light

Oven internal light - The light is always on when the oven is operating. 
 
To switch off  the oven

To switch off  the oven

To switch off  the oven

To switch off  the oven  -  Turn  OFF  the  knobs  of  the  "end  of  cooking"  programmer  and  of  the 
thermostat. When you have finished using the oven, shut off the water ON/OFF tap upstream of 
the appliance and cut out electric power. 

 

8

8

8

8....    Oven cooking

Oven cooking

Oven cooking

Oven cooking    

For cooking, before putting food in, warm up the oven to the required temperature. When the 
oven  reaches  the  temperature,  put  the  food  in  and  check  cooking  time.  Switch  off  the  oven  5 
minutes before the theoretical time in order to recover stored heat. 

    

Fig. 1

Fig. 1

Fig. 1

Fig. 1    

    

Fig. 2

Fig. 2

Fig. 2

Fig. 2    

 

-

 

Programmer indicator light 

 

-

 

Temperature indicator light 

 

-

 

Umidifier 

 switch

 

 

-

 

"ON/OFF" GRILL 

    switch (for predisposed models)

 

(GRILL OFF = position “0” GRILL ON = position “1”). 

 

 

   

 

         

    

         

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 10 ___________________________________________________________________________________________ 

 

Convection cooking

Convection cooking

Convection cooking

Convection cooking - Activate the oven and turn the thermostat knob in line with the required 
temperature. 

 

Defreezing

Defreezing

Defreezing

Defreezing - Activate the oven and turn the thermostat knob to the OFF position. 
 
Humidification

Humidification

Humidification

Humidification While the oven is functioning press the humidification botton to generate steam 
in the already heated cooking chamber. 

 
 
 
 

 

9.

9.

9.

9.    Cooking advi

Cooking advi

Cooking advi

Cooking advice

ce

ce

ce    

 

Convection cooking

Convection cooking

Convection cooking

Convection cooking - Heat is transferred to the foods by pre-heated air, forced to circulate by in 
the cooking chamber. The heat quickly and uniformly reaches all parts of the chamber, enabling 
simultaneous  cooking  of  different  types  of  food  (providing  they  have  the  same  cooking 
temperature),  placed  on  the  shelves  without  mixing  tastes  and  smells.  Convection  cooking  is 
particularly  convenient  for  rapid  defreezing,  and  for  sterilising  preserves  and  drying  mushrooms 
and fruit. 

    

Cooking with 

Cooking with 

Cooking with 

Cooking with the ventilated

the ventilated

the ventilated

the ventilated    grill

grill

grill

grill 

(for predisposed ovens)

 - Forced circulation of air is combined with 

thermal radiation produced by the grill, and this allows heat to gradually penetrate the inside of 
the food without burning the surface. 

 

Cooking desserts

Cooking desserts

Cooking desserts

Cooking desserts - Desserts require a very high temperature (usually from 150 to 200°C) and a 
pre-heated oven (about ten minutes). The oven door must not be opened until at least 3/4 of the 
cooking  time  has  elapsed.    Whipped  dough  must  be  difficult  to  detach  from  a  spoon  because 
excessive fluidity would prolong cooking time to no avail. 

 

Cooking meat

Cooking meat

Cooking meat

Cooking meat - Meat to be cooked should weight at least 1 Kg to prevent it drying too much. 
Very tender red meats to be cooked rare, which must be cooked on the outside to keep all their 
gravy, require short cooking time at high temperature (200-250°C). The gravy ingredients must 
be placed immediately in the pan only if the cooking temperature is brief, otherwise they should 
be added during the last half-hour. You can check the degree of cooking by squashing the meat 
with  a  spoon:  if  the  meat  does  not  yield,  it  is  correctly  cooked.  For  roast  beef  and  fillet,  which 
must  remain  pink  inside,  cooking  time  must  be  very  brief.  Meats  may  be  placed  on  a  plate 
suitable for oven cooking or directly on the grill, under which you should place a tray to collect 
the gravy. When cooking has finished, we advise you to wait for 15 minutes before cutting the 
meat so that the gravy does not come out. Before being served, the dishes may be kept hot in 
the oven at minimum temperature. 

 
 
 
 

    

 

    

 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 11 

10. 

10. 

10. 

10. Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance

Routine cleaning and maintenance        

(WARNING:

(WARNING:

(WARNING:

(WARNING:    Cut power to the appliance before every operation)

Cut power to the appliance before every operation)

Cut power to the appliance before every operation)

Cut power to the appliance before every operation)    

 

General cleaning

General cleaning

General cleaning

General cleaning - Clean the oven when it is cold. Wash enamelled parts with lukewarm water 
and soap, do not use abrasive products, steel wool, or acids, which could ruin them.  To clean the 
steel parts, do not use products containing chlorine (sodium hypochlorite, hydrochloric acid, etc) 
even  if  diluted.  Use  specific  off-the-shelf  products  or  a  little  hot  vinegar.  Rinse  thoroughly  with 
water and dry with a soft cloth. Clean the glass door of the oven with hot water only, and do not 
use rough cloths. Do not allow foods (especially acid foods such as salt, vinegar, lemon, etc) to 
stagnate on the stainless steel parts, because they could deteriorate. Do not wash the appliance 
with direct jets of water, because if water enters, this could limit the appliance's safety. Do not 
use corrosive substances (e.g. hydrochloric acid) to clean the oven' s support bench. 

 

Cleaning the oven

Cleaning the oven

Cleaning the oven

Cleaning the oven - It is good practice to clean the oven interior at the end of every day of duty. 
In this way it will be easier to remove cooking residues, preventing them from burning when the 
oven is next used. Clean it accurately with hot water and soap or with the appropriate off-the-
shelf products. 

    
    

Cleaning the oven door

Cleaning the oven door

Cleaning the oven door

Cleaning the oven door  - To clean the oven door thoroughly, proceed as follows:    

-

 

fully open the door; 

-

 

attach the rings “A” onto the hinge seats (Fig. 3); 

-

 

lift the door gently and withdraw it (Fig. 4). 

 

    

Fig. 

Fig. 

Fig. 

Fig. 3

3

3

3    

    

Fig. 

Fig. 

Fig. 

Fig. 4

4

4

4    

 

Fig. 

Fig. 

Fig. 

Fig. 5

5

5

5    

    

Replacing oven lamp

Replacing oven lamp

Replacing oven lamp

Replacing oven lamp - Electrically switch off the appliance; unscrew the protective glass cap (Fig. 
5);  unscrew  the  lamp  and  replace  it  with  another  lamp  suitable  for  high  temperatures  (300°C), 
with the following characteristics: 

-

 

Voltage 

230/240 V 

-

 

Power 

15 W 

-

 

Fitting 

E 14 

 
Refit the glass cap and power up the appliance. 

    

 
 
 
 

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 12 ___________________________________________________________________________________________ 

11

11

11

11....    Technical 

Technical 

Technical 

Technical assistance

assistance

assistance

assistance    

Before  leaving  the  factory,  the  appliance  was  completely  regulated  and  tested  by  expert 
specialised personnel to guarantee the best operating results. 
All  repairs  and  settings  must  be  performed  with  utmost  care  and  attention,  respecting national 
safety  regulations  in  force.  Always  contact  your  retailer  or  our  nearest  Service  Centre,  giving 
details  of  the  problem,  the  appliance  model  and  the  serial  number  (on  the  rating  plate  on  the 
rear panel). 
For  any  maintenance  the  user  can  contact  Tecnoeka  by  calling  the  telephone  numbers  on  the 
cover or going to 

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com

www.tecnoeka.com

    

1

1

1

12

2

2

2. 

. Informations to the consumers

Informations to the consumers

Informations to the consumers

Informations to the consumers    

Further  to  Directive  2002/96/EC,  the  symbol  of  the  crossed  rubbish  skip  on 
the appliance means that at the end of its life, the product must be disposed 
of separately from the other rubbish. The user must hand the appliance to a 
specialised waste collection centre for electric and electronic equipment. 

 

The separate collection of the rubbish and subsequent treatment, recovery and disposal help to 
produce  other  equipment  using  recycled  materials,  reducing  the  negative  effects  on  the 
environment  and  public  health,  which  would  be  caused  by  incorrect  management  of  the 
rubbish. 
Should the user dispose of the product abusively, administrative sanctions would be applied. 

 

  

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 13 

    

1

1

1

13

3

3

3. 

. Wiring layouts

Wiring layouts

Wiring layouts

Wiring layouts    

 

MODD. EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

Key

Key

Key

Key    

    

Power terminal board 

Pr 

"End of cooking" programmer 

MI 

Door microswitch 

I           Umidifier 

switch

 

T1 

Safety thermostat 

T2 

Control thermostat 

L1-L2  Lighting lamps 

R1-R2  Circular heating elements 
V1-V2  Radial motoventilators 
V3       Motoventilatore tangenziale 

Water solenoid-valve 

B1-B2  Contactor coils 
S1 

Programmer indicator light 

S2 

Thermostat indicator light 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


background image

TECNOEKA Srl ______________________________________________________________ use and instruction manual 

page 14 ___________________________________________________________________________________________ 

 

MODD. EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL  

 
 

 

Key

Key

Key

Key    

 

  Power terminal board 

Pr 

  "End of cooking" programmer 

MI 

  Door microswitch 

  Umidifier switch 

T1 

  Safety thermostat 

T2 

  Control thermostat 

IG 

  GRILL switch 

R1-R2     Circular heating elements 

R3 

  Grill heating-element 

L1-L2     Lighting lamps 

V1-V2    Radial motoventilators  

V3 

  Motoventilatore tangenziale 

  Water solenoid-valve 

B1-B2    Contactor coils 

B3 

  Relais coil 

S1 

  Programmer indicator light 

S2 

  Thermostat indicator light 

 

 


background image

Electric Ovens  rev. 2

__________________________________________

EKF 411 – EKF 464 – EKF 416/000 – EKF 416.3 

 EKF 411.3 GRILL – EKF 464.3 GRILL 

__________________________________________________________________________________________ page 15 

1

1

1

14

4

4

4. The Warranty

. The Warranty

. The Warranty

. The Warranty    

Your appliance is covered by warranty. The seller will replace or repair (and his decision will be final), free 
of charge for the customer, only those parts that are defective due to a manufacturing fault on condition 
that, under penalty of forfeiture: 

 

for  domestic  equipment, the  customer  notifies the  fault  within  two months  from  the  date when 

he/she discovered it and anyway within 2 years form the date of purchase; 

 

for  professional  equipment,  the  customer  notifies  the  fault  within  8  days  from  the  date  when 
he/she discovered it and anyway within 12 months from the date of purchase, 

by  registered  letter  with  acknowledgement  of  receipt  and  enclosing  the  invoice  or  receipt  proving  the 
purchase. 
Apart  from  the  case  when  the  customer  cannot  produce  the  invoice  or  receipt  proving  the  purchase  or 
when  the  above-mentioned  terms  are  not  complied  with,  the  warranty  is  expressly  excluded 

warranty  is  expressly  excluded 

warranty  is  expressly  excluded 

warranty  is  expressly  excluded  in  the 

following cases: 

1)

 

faults or breakage caused by the transport; 

2)

 

wrong or incorrect installation of the product (for instance because of insufficient draught of the 

flue  or    exhausts)  in  light  of  the  instructions  given  in  the  user’s  handbook  supplied  with  the 
product; 

3)

 

inadequate or abnormal electrical, hydraulic and/or gas supplies; 

4)

 

carelessness, negligence or incompetence in using the product in light of the instructions given in 

the user’s handbook supplied with the product; 

5)

 

use of the product for uses different from the one for which it was built or anyway in a manner 

not compliant with the instructions given in the user’s handbook supplied with the product; 

6)

 

tampering with the product; 

7)

 

adjustments and/or maintenance and/or repairs carried out by unauthorised personnel and/or with 

non original spare parts; 

8)

 

inadequate or careless maintenance of the product in contrast with the user’s handbook supplied 

with the product; 

9)

 

damages caused by fire, natural disasters and accident as well as by any cause not attributable to 

TECNOEKA SRL. 

The  warranty  explicitly  excludes

The  warranty  explicitly  excludes

The  warranty  explicitly  excludes

The  warranty  explicitly  excludes:  varnished  or  enamelled  parts,  knobs,  handles,  movable  or  removable 
plastic parts, bulbs, glass parts, refractories and any accessories. 

TECNOEKA  SRL  cannot  be  held  responsible  for  any  damages,  either  direct  or  indirect,  caused  by  the 
product breaking down or following its non-use. 

Any repairs carried out during the warranty do not cause said warranty to be extended or renewed. 

Nobody is authorised to modify the terms and conditions of the warranty or to issue new verbal or written 
warranties. 

The warranty is valid only for appliances installed in the European Union.

The warranty is valid only for appliances installed in the European Union.

The warranty is valid only for appliances installed in the European Union.

The warranty is valid only for appliances installed in the European Union.    

Any dispute shall be settled by the competent Court in Padua. 

Warning for the Buyer:

Warning for the Buyer:

Warning for the Buyer:

Warning for the Buyer:    

    

1.

 

the  cooking  appliance  is  designed  only  for  cooking  purposes  while  the  heating  appliance  is 
designed only for heating domestic environments; 

2.

 

TECNOEKA S.r.l. does not install the appliances; the seller shall be responsible for any installation 
carried out; 

3.

 

TECNOEKA S.r.l. cannot be held responsible for any damages, either direct or indirect, to people, 
pets or property caused by the appliance breaking down or following its non-use. 

 

The Manufacturer cannot be held responsible for any inaccuracies due to misprints or mistakes in copying 
in this handbook. The Manufacturer reserves the right to modify the products as he deems fit, also in the 
interest of the user, without affecting the vital characteristics of functionality and safety.