PDF User Manual

  1. Home
  2. Manuals
  3. Bakers Pride CBBQ-30S Install And Operation Instructions

Bakers Pride CBBQ-30S Install And Operation Instructions

CBBQ-60S

Made by: Bakers Pride
Type: Install And Operation Instructions
Category: Grill
Pages: 12
Size: 3.03 MB

 

Download PDF User Manual



Full Text Searchable PDF User Manual



background image

BAKERS PRIDE OVEN CO., INC

.

30 Pine Street

New Rochelle, NY 10801

(914) 576-0200  Phone                                                                                  (800) 431-2745  US & Canada
(914) 576-0605  Fax                                                                            www.bakerspride.com  Web Address

 

 

INSTALLATION 

AND 

OPERATING INSTRUCTIONS

 

 
 

Outdoor 

Char Broilers

 

INTENDED FOR OTHER 

THAN HOUSEHOLD USE

 

 

                 Models: CBBQ-30S & CBBQ-60S

 

RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE 

CHAR BROILER  MUST BE KEPT CLEAR OF COMBUSTIBLES AT ALL TIMES

 

 

 

P/N U6061A 1/08

ANSI/NSF4

1

This  equipment  has  been  engineered  to  provide  you  with  year  round  dependable  service  when  used 
according to the instructions in this manual and standard commercial kitchen practices.  

!

 

  

 

 

 

!

FOR YOUR SAFETY: 

 

Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the 

vicinity of this or any other appliance.

!

 

  

 

 

 

!

WARNING:

 

 

Improper  installation,  adjustment,  alteration,  service  or  Maintenance  can  cause 

property damage, injury or death. Read the Installation, Operating and Maintenance Instructions
thoroughly before installing or servicing this equipment. 

!

 

  

 

 

 

!

NOTICE:

 

This  installation  must  conform  to  the  National  Fuel  Gas  Code,

ANSI Z223.1 (Latest Edition).

 


background image

CONTENTS

SECTION

ITEM

PAGE

1.

 

INSTALLATION INSTRUCTIONS

      

A

Safety Precautions

   2

      

B

Unpacking Instructions

                                                  3

      

C

Assembly

   3

      

D

Connecting The Gas Lines To The Propane Tanks

   4

      

E

Installing Side Tank Mounting Brackets

   4

      

F

Installing Optional Tank Caddies

   5

      

G

Leak Testing

   5

2.

 

LIGHTING INSTRUCTIONS

      

A

Lighting Instructions

   5

      

B

Shutdown Instructions

            

   6

3. 

MAINTENANCE INSTRUCTIONS

      

A

Cleaning Instructions

   6

      

B

Burner/Orifice Inspection

   6

C

Troubleshooting Chart

7

4. 

ACCESSORIES

     

A

Instructions for Installing Char Broiler Accessories                           

  8

5.

PARTS LISTS & EXPLODED VIEWS

9

6.

WARRANTY

  

 

12

GAS SPECIFICATIONS

                                                                               Propane Gas                                          Natural Gas
                                                                          BTU/HR @ 10” W.C.                              BTU/HR @ 3.5” W.C.

            

CBBQ-60S                                                     160,000                                                    160,000

            CBBQ-30S                                                       80,000                                                      80,000

Model Number

MODEL DEFINITIONS

         CBBQ-30 S                                               

 

Overall Width = 32”                                       

         CBBQ-60 S                                               

 

Overall Width = 62 1/2” 

Model Number                                          Width

1. INSTALLATION INSTRUCTIONS

A. SAFETY PRECAUTIONS

     FOR YOUR SAFETY, THE FOLLOWING SAFETY PRECAUTIONS SHOULD BE FOLLOWED AND ENFORCED.

IF YOU SMELL GAS:
·

SHUT OFF GAS SUPPLY TO APPLIANCE 
EXTINGUISH OPEN FLAMES

·

IMMEDIATELY CALL YOUR GAS SUPPLIER

2

 


background image

Figure “A”

1

2

4

5

7

3

6

Instructions must be posted in a prominent location. All safety precautions must be taken in the event the user smells 
gas. Safety  information can be obtained from your local gas supplier.

1.

This unit should be only operated outdoors.

2.

LIGHTING: Follow the instructions on page 5 and from the label attached to right side of the broiler. 

3.

Do not place or use unapproved accessories or items on the broiling area or on any part of this unit.

4.

Do not place combustibles or non-combustible materials in the proximity of the broiler as this could cause fires 
or obstruct airflow to the main burners.

5.

This unit may be operated with 0" minimum clearance to non-combustible construction in areas that are non-   
combustible locations. For  combustible construction installations: Minimum 12” each side, 24” back.

6.

This installation must conform to local codes, or in absence of local codes to the National Fuel Gas Code ANSI 
Z223.1, latest edition. In Canada it must conform to current National Standard CAN/CGA B 149. 1 & 2. -                      
natural gas/propane installation code.

7.

Use only the legs and casters provided with the unit. Always lock the caster brakes to prevent movement while 
the appliance is in use.

8.

Broiler must be disconnected from gas supply during any pressure testing of pipelines in excess of ½ psig               
 (3.45 kPa), and isolated (by turning off gas shut-off valve) during any testing less than ½ psig.

9.

Inspect the flexible gas hose(s) prior to each use. If excessive abrasion or wear occurs, or if the hose is                         
 cracked or damaged it must be replaced.

10.

LP cylinders used with the broiler must conform to the specifications of the US Department of Transportation       
(DOT), or in Canada to the Canadian Transport Commission. The construction must include a collar to protect 
the service valve from physical damage; they must have a safety relief device that communicates directly with 
the vapor space of the cylinder and a system to withdraw vapor in the vertical position. The cylinder must have 
proper marking, shutoff valve and a Type I (QCC1) service outlet connection.

11.

Any attempt to fit the regulator(s) with anything other than the mating Type I (QCC1) connector will negate the  
important safety features designed into the Type I system. Fitting a standard #510 POL connector will not                 
provide the flow control or temperature shutoff safety features build into the complete Type I system. 

12.

Propane cylinders must be stored outdoors in a well-ventilated area out of the reach of children. 

13.

The handling, filling, use, storage and transportation of all sizes of LP gas cylinders must be in accordance             
with NFPA 58, Storage and Handling of LP Gases, or CAN/CGA B149.2, Propane Gas Installation Code.

14.

Surfaces of unit will become hot during normal operation and can cause burns and/or serious unjury. Do   not   
touch a hot unit without protective clothing. Allow the unit to cool before cleaning or disassembling.

15.

High winds may adversely affect burner performance.

16.

The minimum ambient temperature for proper operation of this appliance is 50°F (10° C).

17.

Retain this manual for future reference.

B. UNPACKING INSTRUCTIONS:

 

Carefully unpack the broiler and inspect immediately for shipping damages. Your outdoor boiler was shipped 

in a carton designed to give maximum protection in normal handling. It was thoroughly inspected before leaving the 
factory and the carrier accepted and signed for it. File any claims for shipping damage or irregularities with the carrier.

C. ASSEMBLY: 

(Refer to Figure “A”)

 
These unassembled parts should be included in your char broiler package:
1  Grate (s)

3  Frame assembly

5  Water Pan (s)

7  Leg & Caster Assemblies

2  Radiants

4  Carryover tube cover (s)

6  Base

3

 


background image

Tank Brace

Mounting Bracket

20# Cylinder

Figure “A-2”

Mounting Bracket

Clamp

1/4-20 Thumb Screws

Figure “A-1”

1.

Remove shipping bands from carton.

2.

Remove top of carton.

3.

Remove grates from the unit and set them aside.

4.

Remove and unwrap any small parts packages that are located underneath the grates. If stainless steel parts  
are coated with PVC film, remove it prior to installation.

5.

Lift frame assembly from carton and set aside.

6.

Lift base from carton and place it upside down on ground.

7.

Install legs & caster assemblies and flip the stand over into the upright position.

8.

Mount side tank brackets to the unit (see Page 5, Figures A-1 & A-2).

9.

Place the broiler on the stand.

10.

Place the carryover tubes cover(s) on their brackets to cover the tubes.

11.

Place the radiants on their front and rear support pins over each burner.

12.

Place grates into frame assembly.

D. CONNECTING THE GAS LINES TO THE PROPANE TANKS

!

New propane tanks are shipped empty with no pressure and must be purged of air and filled with propane per 
NPGA (National Propane Gas Association) recommendations prior to initial use.

!

Tank brackets must be mounted to the chair broiler stand (refer to paragraph “E” below).

!

Tanks must be mounted securely to the mounting brackets (refer to paragraph “E” below).

!

Install the green plastic connector onto the external thread on the tank valve. Turn it clockwise and hand 
tighten.  The  plastic  nut  is  designed  for  easy  grip  and  allows  user  friendly,  wrench-less  connection.  It  is 
thermally sensitive and will shut off the flow of gas if subjected to temperatures between 240°F and 300°F. 
Type I (Q.C.C. 1) connection system will not allow gas to flow until a positive seal has been made (See Figure 
“A-3”).

E. INSTALLING SIDE TANK MOUNTING BRACKETS

Make sure the vent on the regulator is facing down (toward the ground) so that water and other liquids do not 
get into the regulator.

IMPORTANT NOTE:

  

All 20 lb LP cylinders are provided with the new Type I ACME valve with an OPD (overfill protection device) 
installed.   The 40 lb LP cylinders have a Type I ACME service valve with a one-way valve that only allows 
propane to flow out of the valve.  The 40 lb cylinder cannot be filled through this Type I ACME service valve as 
the 20 lb cylinders are.   The 40 lb cylinders have a 1-3/4" ACME male fill connection with a built in OPD to 
protect the cylinder from being overfilled.  Be sure that your local propane supplier has the correct adapter to 
fill through a 1-3/4" ACME male filling connector.

20 lb cylinders must be used in the vertical (upright) position and 40 lb cylinders must be used in the 
horizontal (laying down) position.

4

 


background image

G. LEAK TESTING:

·

The  plumbing  must  now  be  tested  for  gas  leaks  before  use.  Turn  all  propane  tank,  burner  control  and 

carryover control valves to the OFF position. Wet all gas line fittings and connectors with a solution of soapy water (or 
commercial leak disclosing liquid). Slowly open the propane tank valve(s) and look for bubbles of foam at any of the 
joints of the system. If a leak is found, close the tank valves immediately and call your local dealer or the manufacturer. 
If the gas connections are leak-free, the unit is ready to use. Follow the lighting instructions.

Side Rack Installation:

!

Side racks have to be installed on both sides of the 60" stand and on the right side of the 30" stand if your 
unit  came  with  20  lb  LP  cylinders.  Optional  40  lb  horizontal  cylinders  come  with  single  or  double  tank 
caddy.

!

Attach the tank rack to the side of the stand with two 1/4-20" thumb screws provided (see fig. A-1). Make   
sure the screws are properly tightened.

!

Clamp mounting bracket to the legs with the clamps and fasten with (2) thumb screws.

!

Hang the 20lb cylinder on the rack with service valve outlet  facing the front of the unit (see fig. A-2)

!

Fasten the tank with tank brace and wingnut.

!

Make sure the tanks are secure in their racks and can not move

2. LIGHTING INSTRUCTIONS

A. LIGHTING INSTRUCTIONS:

 Fill water pans to within ½" of top edges (this will control grease flare-ups, provide for 

ease of cleaning and keep cooked food moist). Re-fill pans with water when they evaporate to within ½" of the bottom 
of the pans. Failure to keep water in the water pans could lead to grease fires and will void the warranty.

1.

Check that the tank mounting brackets are securely mounted on the unit.

2.

Open the roll-up hood if so equipped. Turn all the burner knobs and carryover tube knobs to the OFF position   
and slowly open the gas tank valves.

3.

Turn the carryover tube knob on one side fully counter-clockwise to the ON position. Insert a lit, extra long               
 match or a gas lighter flame though the hole on the same side in the front panel. For 60” broilers repeat the             
 same procedure for the other side.

4.

Check that the entire crossover tube is lit by looking through the lighter hole(s) located on the front panel. If the 

carryover tube(s) will not light or stay lit, shut off the gas supply and do not use the unit. Wait 5 minutes before   

attempting to re-light the unit. (See Figure “B”)

5.

After  lighting  the  crossover  tube(s),  open  the  desired  burner  valves  and  observe  that  the  burners  light                           
completely from the crossover tube(s).

 

iqqqqqq

F. INSTALLING OPTIONAL TANK CADDY:

!

If you unit is equipped with optional 
tank  caddy,  it  has  to  be  placed 
underneath the broiler and secured 
in place by (2) hooks provided (see 
fig. “A-3”). The front of the caddy will 
be raised off the ground to prevent 
possible  movement  and  putting 
strain on connection hoses.

!

LP  gas  cylinder(s)  have  to  be 
securely mounted to the caddy with 
thumb screws. They will only work in 
the horizontal position.

Figure “A-3”

Black Plastic 

Connector

Tank Caddy (Single)

Hook

5

 


background image

Figure “C”

Al g

en

i nm

t

A. CLEANING INSTRUCTIONS

!

Clean the unit regularly after use.

!

Top Grates: after removing from the unit, use warm soapy water and a stiff bristled brush or plastic pad. 
Cooking grates must be removed to steam clean or pressure wash. Do not use steel wool or abrasive pads as 
they may degrade the metal finish. Always clean stainless steel panels along the grain.

!

Radiants/Covers: These will need little or no cleaning due to high in-use temperatures. If necessary clean as 
top grates.

!

Broiler body: Use warm, soapy water and a stiff bristle brush or plastic pad. Do not use chlorine, bleach or 
other caustic chemicals. Be careful not to get water into the burners or carryover tubes. Do not pressure wash.

!

Water Pans/Stand: Clean like top grates.

B. BURNER / ORIFICE INSPECTION

1.

Remove the front shelf by removing the two screws at the ends.

2.

Slide front shelf forward and then lift it off the unit. 

3.

The front of the burners, the valve bodies, and orifices are now exposed for inspection. Looking down into the    
unit, compare each assembly with figure “C” for alignment. 

4.

If  the  components  are  not  aligned  as  shown  in  the  diagram,  discontinue  use  and  contact  the  appliance                         
manufacturer. 

5.

If the components are aligned, carefully replace the service shelf and re-insert and tighten the screws. Your          
unit is ready for use.

Figure “B”

Lighter Hole                                 Burner Knob          Crossover Tube Knob

NOTE:

   If the tank valves are not opened very slowly, an excess flow valve in the tank connector fitting (a safety 

feature) may restrict the flow of gas to the unit resulting in little or no flame at the burners. Should this happen, follow 
the shutdown instructions and be sure to shut off tanks and remove and re-attach the tank connectors as instructed.  
This is necessary to re-set a closed excess flow valve. Repeat all steps of the lighting instructions. The appliance 
should now function normally. 

B. SHUTDOWN INSTRUCTIONS

To shut down the unit, turn all burners and carryover tube knobs clockwise to the OFF position. Close gas tank 
valve(s), disconnect propane tank(s) and leave them outdoors.

3. MAINTENANCE INSTRUCTIONS

6

 


background image

Burners & 
carryover will 
not turn on

Burners 
produce 
excessive 
carbon 
deposits
Carryover will 
not remain lit.

Excessive 
flare-up
Broiler does 
not seem hot 
enough
Grates &/or 
radiants &/or 
burners &/or 
gas valves 
warp

Not enough 
gas to the 
burners (L.P. 
ONLY)

Regulator 
Freezes (L.P. 
ONLY)

Main gas supply not 
turned on

 (Natural Gas).

L.P. tank empty  
L.P. tank valve closed.
Incorrect gas type.
Incorrect gas pressure
Incorrect orifices.
Primary air not 
adjusted properly.
Carryover flame 
adjusted incorrectly.
Draft condition.
Carryover clogged 
w/grease or debris.
Overload of fatty meat

Orifices may be 
dirty/clogged.
Low gas pressure.
Usually improper 
cleaning methods ie; 
users cover grate top 
w/sheet pans & crank 
up heat to burn-off 
debris
Tank is empty.
Cylinder is frozen.

Outside temperature 
is below 50°F.

Water in the liquid 
propane.

Drawing liquid 
propane rather than 
gas from a 40# tank. 

Turn on main gas supply.

Replace with fresh tank.
Open valve.
Supply correct type gas.
Call local gas supplier.
Call Bakers Pride authorized service center.
Adjust air shutter.

Adjust carryover flame.

Remove draft.
Clean carryover.

Maintain adequate water level in water pan.

When unit cools, check & clean orifices.

Increase gas pressure to 3.5" W.C. (Nat) or 10" W.C. (L.P.)
Never cover top grates w/sheet pans. This causes the firebox area to 
overheat excessively.

Fill tank.
If the CBBQ is operated at the full 80k btu output with a 20 lb propane 
cylinder, the cylinder may not be able to generate enough vapor 
pressure to support that flow when the cylinder is less than half full.  If 
there is frost on the bottom of the cylinder and gas flow is restricted, this 
can be improved by placing the cylinder in a container of water.  The 
water will help heat the cylinder and prevent the ice build-up that 
prevents the needed vapor from forming inside the cylinder.  
As the temperature gets below 70 deg. F, the ability to produce the 
vapor needed to burn decreases.  The lower the temperature, the lower 
the performance of the grill because of less vapor available.  At 
temperatures below the 50's there is just not enough vapor available to 
support adequate combustion in these high capacity burners.
Small amounts of water in liquid propane can form ice crystals in the 
regulator and prevent it from working properly.  Bakers Pride LP models 
use a two stage regulator that reduces, but does not eliminate this 
problem.
On a 40# horizontal tank it is possible to have liquid propane in the 
discharge rather than propane gas (vapor). This can happen if the tank 
is overfilled or if it is bounced around during transportation.  A short “J” 
shaped tube is located inside the tank.  This is called a “dip tube” and it 
is the point where the propane vapor is taken into the discharge and 
then into the regulator.  If liquid propane fills this tube it will be drawn 
into the regulator where it expands into gas.  This will cause frost and 
ice to build up on the outside of the regulator and supply hose and will 
interfere with normal operation.  This can cause the excess flow valve 
to close and severely restrict the amount of propane gas allowed to 
pass through the regulator and hose.  If you suspect an overfilled tank, 
or that there is liquid in the dip tube, it can be corrected by running the 
unit with the tank(s) in the upright or vertical position in front of the 
CBBQ.  Make sure that the tanks are properly secured in the vertical 
position so they cannot be knocked over!  After the liquid propane in the 
dip tube has been burned off, the tank(s) can be returned to their 
normal position.  Be careful when returning the tank(s) to the horizontal 
position so that you don't cause more liquid propane to be “sloshed” into 
the dip tube again or it will be necessary to repeat the process again.

PROBLEM         PROBABLE CAUSE         SOLUTION

C. TROUBLESHOOTING GUIDE

7

 


background image

4.

 

INSTRUCTIONS FOR INSTALLING OUTDOOR CHAR BROILER ACCESSORIES

Your  new  Char  Broiler  has  been  shipped  in  several  cartons,  partly  assembled.  Please  follow  the 
instructions below which detail the assembly of shelves, hoods, wind guards, tank brackets, tank caddy 
and stand.

2.

Clamp  the  optional  side  mount  tank 
bracket(s)  over  either  the  left,  right  (or 

 

both) two legs w/thumbscrews provided.

3.

Mount  top  of  stand  on  legs    and  tighten 
w/screws provided.

4.

Place  broiler  on  stand.  Note  that 

 

mounting  screws  for  hoods,  wind  guards 
and  shelves  are  provided  and  must  be 
r e m o v e d   f r o m   o u t e r   f l a n g e   a n d  
used to mount accessories.

5.

Remove  top  grate(s)  and  snap  optional 
side  shelve(s)  and/or  rear  shelf  onto  unit 
(screw holes must line up).

6.

Re-install top grate(s).

7.

P l a c e   e i t h e r   t h e   o p t i o n a l   H o o d  
and/or  optional  Wind  Guard  on  top  of  the 
shelve(s)  and  fasten  with  the  screws 
provided.

8.

Position  the  optional  second  Wind 
Guard  or  optional  second  Hood  on  the 
u n i t   a n d   f a s t e n   w i t h   t h e   s c r e w s  
provided.

9.

If  your  unit  is  equipped  with  a  Tank 
Caddy,  slide  it  under  the  broiler  (in  the 
center)  and  attach  with  the  two  Hooks 
provided for this purpose.

10.

If  your  unit  was  ordered  with  a  Richlite 
Work  Deck,  place  it  on  the  stainless 
steel front shelf.  

BAKERS

BAKERS

PRIDE

PRIDE

1.        To install the optional undershelf, mount     
         

 

  it  over  the  (4)  legs  &  casters  and 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

          

 

 tighten w/screws provided. 

 

Tan

k C

ad

y

d

ooks

H

Und

r S

h

lf

e

e

Sid

 Ta

nk

 H

ld

e

o

er

S a

d To

p

t n

  Sid

 

She

lf

S

Rea

helf

Hoo

d

i d 

ar

W

n

Gu

d

t

o

ichli

e W

rk D

e

k

R

c

t

n es

t

 Fro

nt S

f

S a

i l

S e

el

  h

el

t

Top

 G

ra

e

Top

 

Ou

te

 

r

Fla

nge

8

 


background image

9

30 Pine Street • New Rochelle • New York • 10801

914 / 576 - 0200
914 / 576 - 0605

1 - 800 - 431 - 2745

www.bakerspride.com

fax
US & Canada
web address

BAKERS

PRIDE

Figure A

                                           

Exterior / Interior

Page 2 of 4        

Note: When ordering, ALWAYS specify Part #, Model #, Serial #, Voltage/Phase & type of Gas.

       4/05

CBBQ-30S/60S

            Outdoor Gas Char Broiler

1

3

4

8

14

17

16

15

21

22

23

29

28

37

2

18

30

36

38

46

47

12

13

20

19

31

35

43

42

41

10

9

11

39

40

44

45

25

26

27

24

33

32

5

6

7

34

5. PARTS LISTS & EXPLODED VIEWS

 


background image

10

BAKERS

PRIDE

30 Pine Street • New Rochelle • New York • 10801

914 / 576 - 0200
914 / 576 - 0605

1 - 800 - 431 - 2745

www.bakerspride.com

fax
US & Canada
web address

CBBQ-30S/60S

            Outdoor Gas Char Broiler

                           Exterior / Interior

Figure A

Item     Part #     Description                                                Item     Part #      Description

1
2
3
4
5
6
7
8
9

10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24

G6013K

T1237A

S1316U

Q2041A

U1345A
U1346A
U1044A

Q1043A
G6062T
G6063T

S1351A
S1349A

Q5001A

T1241U
G6033T
G6025T
G6056T

G6037K
G6038K
G6039K
G6057K
G6020K
G6033T
G6021K

Radiant
Grate, 24"
Door Handle Kit, 10"
Screw, 1/4-20 x 1/2
Warning Label
Lighting Instructions
Name Plate, BP Logo, 8"
Name Plate, BP Logo, 13 1/4"
Stand Assy, 30"
Stand Assy, 60"
Leg, 15" S/S (each)
Caster w/Lock
Allen Wrench, 5/32
Griddle Plate Assy, 11"
Hood Assy, (CBBQ30)
Hood Assy, (CBBQ60)
Hood Assy, 1/2 Size (CBBQ60)
Side Shelf, 12"
Shelf Support, Left
Shelf Support, Right
Windshield, 1/2 size (CBBQ60)
Windshield, 60" (CBBQ60)
Windshield, 30" (CBBQ30)
Work Deck, S/S, 8" (CBBQ30)

25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47

98US3030
98US3060

G6017K
G6021U
G6017U

T1240A
T1239A

G6043U

R1137A
G6045T
G6044T
R1139A

Q2009A
G6029K
G6030K
G6042K
G6022K
G6019K
Q2046A
Q2043A
Q3005A

G6074K
G6041K

Work Deck, S/S, 8" (CBBQ60)
Work Deck, S/S, Richlite (CBBQ30)
Work Deck, S/S, Richlite (CBBQ60)
Richlite Deck (CBBQ30)
Richlite Deck (CBBQ60)
Tank Side Bracket Assy, 20# 
Cylinder, 20#, LP
Tank Caddy Assy, Single 40#
Tank Caddy Assy, Double 40#
Cylinder, 40#, LP
Thumb Screw, 1/4-20
Outer Side, Right, S/S
Outer Side, Left, S/S
Outer Back, S/S, 30"
Front Panel, 30"
Front Panel, 60"
Nut, 1/4-20
Screw, 1/4-20 x 1/2
Washer, Split-Lock, 1/4
Undershelf (CBBQ30)
Undershelf (CBBQ60)
Rear Shelf (CBBQ-30)
Rear Shelf (CBBQ-60)

Cylinder

 Cylinder

 Cylinder

Figure B

                    Accessories   

53

51

52

49

49

56

56

48

50

4/05       

 Note: When ordering, ALWAYS specify Part #, Model #, Serial #, Voltage/Phase & type of Gas.

       Page 3 of 4  

Item

Figure B

48
49
50
51
52

9822F4

98DWP200

98DC200F

98200H4

98DC200H

Part #

Description

Pan, S/S 4 Deep Food,

 Full Size

Pan, S/S 4 5/8 Deep Water,

 Full Size

Cover, 4 5/8 Deep, Dome Pan,

 Full Size

Pan, S/S 4 Deep Food,

 1/2 Size

Cover, 4 5/8 Deep, Dome Pan,

 1/2 Size

                    Accessories   

 Item

53

*54

*55

56

T5104V

T1244U

CBQOPT17
CBQOPT18

G6034U

  Part #

   Description

Twin Head Grate Brush

In-Line Griddle
Vinyl Cover, 30"
Vinyl Cover, 60"
Steamer Support (Full Size)

*NOT SHOWN

 


background image

11

BAKERS

PRIDE

30 Pine Street • New Rochelle • New York • 10801

914 / 576 - 0200
914 / 576 - 0605

1 - 800 - 431 - 2745

www.bakerspride.com

fax
US & Canada
web address

CBBQ-30S/60S

            Outdoor Gas Char Broiler

57

82

81

62

58

74

Natural

63

80

L.P

.

78

83

77

64

65

67

69

66

61

71

76

59

60

79

70

73

75

68

72

Figure C

                               

 

Manifold, Burner, Valve, Orifice, Pilot Tube

84

Page 4 of 4      

Note: When ordering, ALWAYS specify Part #, Model #, Serial #,  Voltage/Phase & type of Gas.

       4/05

Pressure Regulator, 3.5"WC, Nat.

Nipple, 3/8 x 3 1/2 (LP only)
Coupling, 3/4 (Natural only)
Nipple, 3/4 x 3 (Natural only)

Reducing Elbow, 3/4 x 3/8 

(Natural only)

Carry-over Tube, Right

Runner Tube Bracket

Screw, 1/4-20 x 1/2

Runner Tube Cover

Screw, 10-32 x 3/8

Adapter, 1/8NPT

Item     Part #     Description                                                Item     Part #      Description

Pilot Tube

Water Pan

Manifold, Burner, Valve, Orifice, Pilot Tube

 

R3195A

Q1459A
Q2027A

N3079A
N5855P

G6014K
G6012K
G6011K
M1184A

N5818A
N3019A
N5218A

N3091A

72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84

Manifold Assy, Right (CBBQ30 Nat only)

Manifold Assy, Right (CBBQ30/60 LP)

Manifold Assy, (CBBQ60 Nat. only)

Manifold Assy, Left (CBBQ60 LP)

Elbow, 3/8" (Prior to 6/03 Only)

Knob, Gas Valve, ON-OFF

Orifice #44, Nat. (Burner)

Orifice #53 L.P. (Burner)

Orifice #60, Nat. (Pilot)

Orifice, #74 L.P. (Pilot)

Gas Valve (no knob)

Carry-over Tube, Left

Plug, 1/8"

Hose Assy

Burner

L5103A

R3032X

S1094A
N3023A
N3081A
R3196A
R1135P
R1136P
R1140P
R3130A
R3199P
R3197P
R3198P
R1141P

R3194A

Figure C

57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70

71

 


background image

12

 

WHAT IS COVERED

This warranty covers defects in material and workmanship under normal use, and applies only to the original purchaser 
providing that:

The equipment has not been accidentally or intentionally damaged, altered or misused;

The equipment is properly installed, adjusted, operated and maintained in accordance with National and local codes. and 
in accordance with the installation instruction provided with the product;

The serial number rating plate affixed to the equipment has not been defaced or removed.

WHO IS COVERED

This warranty is extended to the original purchaser and applies only to equipment purchased for use in the U.S.A.

COVERAGE PERIOD

Full size gas and electric deck ovens: Two (2) year limited parts and labor: Cyclone Convection Ovens: BCO Models: One (1) 
Year limited parts and labor; GDCO Models: Two (2) Year limited parts and labor; CO II Models: Two (2) Year limited parts 
and labor; (5) Year limited door warranty.
All Other Products: One (1) Year limited parts and labor.
Warranty period begins the date of dealer invoice to customer or ninety (90) days after shipment date from BAKERS PRIDE - 
whichever comes first.

WARRANTY 

This  warranty  covers  on-site  labor,  parts  and  reasonable  travel  time  and  travel  expenses  of  the  authorized  service 

COVERAGE

representative up to (100) miles. round trip, and (2) hours travel time. The purchaser. however, shall be responsible for all 
expenses related to travel, including time. mileage and shipping expenses on smaller counter models that may be carried into 
a Factory Authorized Service Center, including the following models: PX-14. PX-16, PI8, and BK-I8.

EXCEPTIONS

All removable parts in BAKERS PRIDE Char-broilers, including but not limited to: Burners, Grates. Radiants, Stones and 
Valves, are covered for a period of SIX MONTHS.
All Ceramic Baking Decks are covered for a period of THREE MONTHS. The installation of these replacement decks is the 
responsibility of the purchaser.
The extended Cyclone door warranty years 3 through 5 is a parts only warranty and does not include labor, travel, milage or 
any other charges.

EXCLUSIONS

Negligence or acts of God,

Thermostat calibrations after (30) days from equipment
installation date,

Air and Gas adjustments,

Light bulbs,

Glass doors and door adjustments.

Fuses,

Char-broiler work decks and cutting boards,

Tightening of conveyor chains,

Adjustments to burner flames and cleaning of pilot burners,  

Tightening of screws or fasteners.

Failures caused by erratic voltages or gas supplies,

Unauthorized repair by anyone other than a BAKERS PRIDE

Factory Authorized Service Center,

Damage in shipment,

Alteration, misuse or improper installation,

Thermostats and safety valves with broken capillary tubes. 

Accessories - spatulas, forks. steak turners, grate lifters,
oven brushes, scrapers, peels. etc.,

Freight - other than normal UPS charges,

Ordinary wear and tear.

INSTALLATION

Leveling and installation of decks. as well as proper installation and check out of all new equipment - per appropriate 
installation and use materials - is the responsibility of the dealer or installer, not the manufacturer.

REPLACEMENT 

BAKERS PRIDE genuine Factory OEM parts receive a (90) day materials warranty effective from the date of installation by a 

PARTS

BAKERS PRIDE Factory Authorized Service Center.

This Warranty is in lieu of all other warranties, expressed or implied, and all other obligations or liabilities on the manufacturers part. BAKERS PRIDE 
shall in no event be liable for any special, indirect or consequential damages, or in any event for damages in excess of the purchase price of the unit. The 
repair or replacement of proven defective parts shall constitute a fulfillment of all obligations under the terms of this warranty.

6. BAKERS PRIDE LIMITED WARRANTY

30 Pine Street  New Rochelle, New York  10801

914 / 576 - 0200 

 US & Canada: 1 - 800 - 431 - 2745 

 fax 914 / 576 - 0605

Form #U4177A 1/07